La montagne Huang est un site touristique connu à travers le monde. Elle est surnommée : « première montagne du pays ». Réputée pour son paysage exceptionnel, elle dispose d’une grande variété de spécialités très rares issues de la montagne.

Ce plat est confectionné à partir de deux spécialités de la montagne Huang, l’igname de Chine et le pigeon sauvage de la montagne Huang. Le pot contenant l’igname de Chine et le pigeon est mijoté à la vapeur dans une marmite. L’igname de Chine est efficace pour nourrir le yin et les reins. Elle est considérée par les habitants locaux comme un produit nutritif et favorable au prolongement de la vie.

Le plat se caractérise par un bouillon clair, une saveur délicieuse de la viande et une valeur nutritive. Il favorise la digestion, nourrit le cerveau et les reins et renforce la mémoire. L’igname de Chine, aussi moelleuse que fine, a un goût légèrement sucré et est riche en fécule. Elle est souvent considérée comme un légume riche en nutrition. C'est un plat propice à nourrir et fortifier le corps.