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川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一，菜式百变，可谓博采众家之长，以其别具一格的烹调方法和绝佳的麻辣调味闻名于世、享誉中外。
作为中国流传极广的菜系，川菜取材多为日常百味，讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。代表菜品有担担面、回锅肉、麻婆豆腐等。
作为川菜发源地的中国四川省省会，成都市还被联合国教科文组织授予世界美食之都的荣誉称号。
